Sheikh Alattarin Гарам масала: тёплая смесь специй Северной и Южной Индии Что такое гарам масала? На хинди гарам масала буквально означает «горячая смесь специй», но «горячая» здесь — это согревающая в понимании традиционной индийской медицины (Аюрведы), а не острота чили. ... Международные смеси Смеси специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Японский карри: мягкий, густой и как приготовить карэ райсу дома Что такое японский карри? Японский карри ( карэ ) — самое популярное блюдо Японии. Он пришёл в конце XIX века через британский флот, а не напрямую из Индии, поэтому несёт характер английского карри: г... Международные смеси Смеси специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Тайский карри: красный, зелёный и жёлтый и как готовить их с кокосом Что такое тайский карри? Тайский карри ( кэнг ) совершенно не похож на индийский. На родине это свежая паста, растолчённая в ступке из чили, галангала, лемонграсса, цедры каффир-лайма, корня кинзы и л... Международные смеси Смеси специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Индийский порошок карри: острый, мягкий и северный масала Что такое индийский порошок карри? Слово «карри» — не название одного блюда, а общий термин для десятков пряных индийских рагу. Порошок карри в привычном нам виде — это молотая смесь специй, возникшая... Международные смеси Смеси специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Смесь специй для супов и бульонов: прозрачный бульон с настоящим ароматом Что такое смесь для супов и бульонов? Прозрачный бульон — основа всей арабской кухни. В нём готовят египетскую фатту и суп с орзо, на нём строятся иракский ташриб и рагу, от него зависят левантийская ... Левантийские и египетские смеси Смеси специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Смесь для печени и гриля: александрийская печень и египетское барбекю Что такое смеси для печени и гриля? Это две родственные смеси из семейства популярных египетских приправ. Первая создана для самого известного уличного блюда Египта — александрийской печени ( кебда эс... Левантийские и египетские смеси Смеси специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Подлинная египетская смесь Sheikh: повседневные специи Египта Что такое подлинная египетская смесь? Египтяне называют её просто бахарат , то есть «смешанные специи»: тёплая, сбалансированная смесь молотых пряностей, составляющая основу домашней кухни Египта — от... Левантийские и египетские смеси Смеси специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Смесь специй для кошари: соус, даа и шатта как в ресторане Что такое смесь специй для кошари? Кошари — уличное блюдо номер один в Египте: рис, коричневая чечевица, макароны и нут под пряным томатным соусом, увенчанные хрустящим жареным луком и поданные с даа ... Левантийские и египетские смеси Смеси специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Смесь специй для фатты: ароматный бульон и чесночно-уксусная таша Что такое смесь специй для фатты? Египетская фатта — первое блюдо праздника Ид аль-Адха (Курбан-байрама): слои поджаренного хлеба, смоченного бульоном, рис с вермишелью, томатный соус с чесноком и укс... Левантийские и египетские смеси Смеси специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Смесь специй для молохии: кориандр и чеснок для идеальной таши Что такое смесь специй для молохии? Молохия — блюдо ещё фараоновских времён из мелко нарубленных листьев джута ( Corchorus olitorius ), сваренных в курином, мясном или кроличьем бульоне. В Египте его ... Левантийские и египетские смеси Смеси специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Смесь специй для таамии и фалафеля: египетская и ливанская приправы Что такое смесь специй для таамии и фалафеля? Таамия — это египетский фалафель, приготовленный из замоченных лущёных конских бобов с луком-пореем, петрушкой, свежей кинзой и луком, обжаренный до золот... Левантийские и египетские смеси Смеси специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Смесь специй для фуль медамес: кумин, кориандр и чёрный лайм Что такое смесь специй для фуль медамес? Фуль медамес — национальный завтрак Египта: мелкие конские бобы, томлёные часами в высоком горшке до мягкости, затем заправленные маслом, лимоном и кумином (зи... Левантийские и египетские смеси Смеси специй 18 окт. 2026 г.
