Sheikh Alattarin Garam Masala: Kuzey ve Güney Hindistan'ın Sıcak Baharat Karışımı Garam masala nedir? Hintçede garam masala kelimesi kelimesine "sıcak baharat karışımı" anlamına gelir; ancak buradaki sıcaklık, acı biberin yakıcılığına değil geleneksel Hint tıbbındaki (Ayurveda) ısı... Baharat karışımları Uluslararası karışımlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Japon Körisi: Hafif, Koyu Kıvamlı ve Evde Kare Raisu Nasıl Yapılır Japon körisi nedir? Japon körisi ( karē ), Japonya'nın en popüler yemeğidir. On dokuzuncu yüzyılın sonlarında doğrudan Hindistan'dan değil İngiliz donanması aracılığıyla gelmiştir; bu yüzden İngiliz k... Baharat karışımları Uluslararası karışımlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Tayland Körisi: Kırmızı, Yeşil ve Sarı ve Hindistancevizi ile Pişirme Tayland körisi nedir? Tayland körisi ( kaeng ), Hint körisinden tamamen farklıdır. Anavatanında acı biber, galangal, limon otu, kaffir limonu kabuğu, kişniş kökü ve arpacık soğanından havanda dövülen ... Baharat karışımları Uluslararası karışımlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Hint Köri Tozu: Acılı, Hafif ve Kuzey Masala Köri Açıklaması Hint köri tozu nedir? "Köri" sözcüğü tek bir yemeğin adı değil, düzinelerce baharatlı Hint güveci için bir şemsiye terimdir. Bildiğimiz hâliyle köri tozu, Güney Hindistan'da (Madras ve Kerala) ortaya ... Baharat karışımları Uluslararası karışımlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Çorba ve Et Suyu Baharat Karışımı: Gerçek Aromalı Berrak Et Suyu Çorba ve Et Suyu karışımı nedir? Berrak et suyu tüm Arap mutfağının temelidir. Mısır usulü fatta (ekmekli pilavlı et yemeği) ve arpa şehriye çorbası onda pişirilir, Irak usulü tashreeb (et suyuna batı... Baharat karışımları Levant ve Mısır karışımları 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Ciğer ve Izgara Baharat Karışımı: İskenderiye Ciğeri ve Mısır Mangalı Ciğer ve Izgara karışımları nedir? Bunlar, popüler Mısır çeşnileri ailesinden iki kardeş karışımdır. İlki Mısır'ın en ünlü sokak yemeği İskenderiye ciğeri ( kebda eskandarani ) ve akrabaları için tasa... Baharat karışımları Levant ve Mısır karışımları 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Sheikh Otantik Mısır Karışımı: Mısır'ın Günlük Baharat Karışımı Otantik Mısır Karışımı nedir? Mısırlılar ona kısaca baharat ya da "karışık baharat" der: asma yaprağı ve lahana mahşi 'sinden (dolma) etli ve bamyalı tacinlere, köfteye ve şehriyeli pilava kadar Mısır... Baharat karışımları Levant ve Mısır karışımları 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Kuşari Baharatı: Lokanta Usulü Sos, Da'a ve Şatta Kuşari Baharatı nedir? Kuşari (koshari, pirinç, mercimek ve makarnadan oluşan Mısır sokak yemeği) Mısır'ın bir numaralı sokak lezzetidir: acı domates sosu altında pirinç, kahverengi mercimek, makarna ... Baharat karışımları Levant ve Mısır karışımları 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Fatta Baharatı: Bayram İçin Kokulu Et Suyu ve Sarımsaklı Sirkeli Taşa Fatta Baharatı nedir? Mısır fattası (et suyuyla ıslatılmış ekmek, pilav ve etten oluşan katmanlı bayram yemeği) Kurban Bayramı'nın ilk yemeğidir: et suyuyla nemlendirilmiş kızarmış ekmek katmanları, ş... Baharat karışımları Levant ve Mısır karışımları 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Mulukhiye Baharatı: Mükemmel Taşa İçin Kişniş ve Sarımsak Mulukhiye Baharatı nedir? Mulukhiye (molokhia, jüt ebegümeci yapraklarıyla yapılan yeşil bir yemek), firavunlar dönemine uzanan kökenleriyle, ince kıyılmış jüt ebegümeci ( Corchorus olitorius ) yaprak... Baharat karışımları Levant ve Mısır karışımları 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Ta'ameya ve Falafel Baharat Karışımı: Mısır ve Lübnan Çeşnileri Ta'ameya ve Falafel Baharat Karışımı nedir? Ta'ameya (Mısır usulü bakla falafeli), ıslatılmış iç bakladan pırasa, maydanoz, taze kişniş ve soğanla yapılan, dışı altın rengi ve çıtır, içi yeşil ve yumu... Baharat karışımları Levant ve Mısır karışımları 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Ful Medames Baharat Karışımı: Gerçek Ful için Kimyon, Kişniş ve Kara Limon Ful Medames Baharat Karışımı nedir? Ful medames (yavaş pişirilmiş bakla yemeği), Mısır'ın ulusal kahvaltısıdır: küçük baklalar uzun bir tencerede yumuşayana kadar saatlerce pişirilir, sonra yağ, limon... Baharat karışımları Levant ve Mısır karışımları 18 Eki 2026
