Sheikh Alattarin Especias para maqluba: el clásico palestino al revés ¿Qué es la mezcla de especias para maqluba? La maqluba (arroz en capas volteado) es el plato más famoso de Palestina y un fijo de los viernes en las mesas de Jordania, Siria y Líbano; los recetarios á... Mezclas de especias Mezclas del Golfo 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Especias para arroz bukhari: pilaf uzbeko con alma hiyazí ¿Qué es la mezcla de especias para arroz bukhari? El arroz bukhari es un plato de arroz con zanahoria, pasas y cordero o pollo. Su origen es el plov uzbeko de Bujará, llevado al Hiyaz por peregrinos y... Mezclas de especias Mezclas del Golfo 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Especias para machboos y harees: alma de la cocina kuwaití y emiratí ¿Qué es la mezcla de especias para machboos y harees? El machboos (también escrito makbous) es el plato nacional de arroz de Kuwait, Baréin, Qatar y los Emiratos. Es primo de la kabsa saudí, pero de c... Mezclas de especias Mezclas del Golfo 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Mezcla de especias para mandi: el sabor ahumado de Hadramaut ¿Qué es la mezcla de especias para mandi? El mandi es un plato de arroz y carne de Hadramaut, en el sur de Yemen. Su nombre viene de la palabra árabe para rocío, en referencia a la ternura de la carne... Mezclas de especias Mezclas del Golfo 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Mezcla de especias para biryani: de Hyderabad a la mesa del Golfo ¿Qué es la mezcla de especias para biryani? El biryani (arroz en capas con carne) es un plato nacido en las cocinas de la corte mogol del subcontinente indio. Los mercaderes y marineros del mar Arábig... Mezclas de especias Mezclas del Golfo 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Mezcla de especias para kabsa: el alma del arroz del Golfo ¿Qué es la mezcla de especias para kabsa? La kabsa (plato de arroz con carne) es el plato nacional de Arabia Saudita y el plato de arroz más cocinado en todo el golfo Arábigo, conocido en partes de la... Mezclas de especias Mezclas del Golfo 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Sadaf (almizcle egipcio): el aromático marino de la cocina árabe ¿Qué es el sadaf (almizcle egipcio)? El sadaf, vendido en Egipto como almizcle egipcio o concha de almizcle , conocido en los textos árabes clásicos como athfar al-tib (las uñas del perfume) y en la p... Especias Especias y hierbas individuales 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Tipos de sal: de la sal de mesa a la rosa del Himalaya y la sal negra La sal: el primer condimento de la historia humana La sal alimentaria es el mineral halita (cloruro de sodio, NaCl) combinado con pequeñas cantidades de otros minerales que dan a cada tipo su color y ... Especias y hierbas individuales Sal 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Cáscara seca de limón, mandarina y granada: calidad y usos El sabor que la mayoría tira a la basura La cáscara de limón ( Citrus limon ) y la cáscara de mandarina ( Citrus reticulata ) pertenecen a la familia Rutaceae, y la cáscara de granada ( Punica granatu... Cáscaras secas Especias y hierbas individuales 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Rosas secas y flores comestibles: Damasco, Taif, jazmín y azahar Flores de Oriente en la mesa Las flores secas comestibles son una amplia familia de plantas no emparentadas, unidas por su uso aromático en el té, los dulces, el arroz y las aguas destiladas. La más c... Especias y hierbas individuales Flores comestibles 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Ajenjo y zamarrilla: dos hierbas del desierto del herbolario árabe Dos hierbas del corazón del desierto El ajenjo baladi, conocido en todo el mundo árabe como sheeh ( Artemisia herba-alba , ajenjo blanco), es un arbusto enano perenne de la familia de las margaritas (... Especias y hierbas individuales Hierbas secas 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Ajo y cebolla secos: polvo, hojuelas y sal de ajo El ajo y la cebolla en forma seca El ajo ( Allium sativum ) y la cebolla ( Allium cepa ) pertenecen a la familia Amaryllidaceae (subfamilia Allioideae), y el bulbo es la parte que se usa, pelado, cort... Especias y hierbas individuales Hierbas secas 18 oct 2026
