Sheikh Alattarin Kalbsfuß-Gewürzmischung: Kardamom, Mastix und Zimt für klare Brühe Was ist die Kalbsfuß-Gewürzmischung? Kawareh (Kalbsfußsuppe) sind Kalbs- oder Rinderfüße, die stundenlang geköchelt werden, bis der Knorpel zu einer reichhaltigen, gelatinösen Brühe zerschmilzt. Es is... Gewürzmischungen Levantinische & ägyptische Mischungen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Wurst-Gewürzmischung: Alexandrinisches Sogo' und levantinisches Sujuk Was ist die Wurst-Gewürzmischung? Die ägyptische Wurst, Sogo' (frische Knoblauch-Chili-Wurst), ist grob gehacktes Rindfleisch und Fett, gewürzt mit Knoblauch, Chili und Gewürzen und in Naturdärme gefü... Gewürzmischungen Levantinische & ägyptische Mischungen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Feseekh- & Herings-Gewürzmischung: Ägyptens Sham-El-Nessim-Gewürz Was ist die Feseekh- & Herings-Gewürzmischung? Die Feseekh- & Herings-Gewürzmischung ist eine durch und durch ägyptische Mischung, verbunden mit dem Frühlingsfest Sham El-Nessim und den Fasakhani -Läd... Gewürzmischungen Levantinische & ägyptische Mischungen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Tauben-Gewürzmischung: Das Geheimnis der mit Freekeh gefüllten Taube Was ist Tauben-Gewürzmischung? Die Tauben-Gewürzmischung ist eine ägyptische Mischung, die für die Zubereitung junger Tauben geschaffen wurde, dem Gericht, das seit den Pharaonen den Gipfel der Gastfr... Gewürzmischungen Levantinische & ägyptische Mischungen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Kofta- & Kebab-Gewürzmischung: Levantinisches und ägyptisches Grillgewürz Was ist Kofta- und Kebab-Gewürzmischung? Die Kofta- und Kebab-Gewürzmischung ist die Mischung, die vor dem Grillen über Holzkohle in Hackfleisch geknetet oder auf Fleischstücke gerieben wird, und sie ... Gewürzmischungen Levantinische & ägyptische Mischungen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Zaatar-Mischung: Palästinensisch, syrisch, jordanisch und libanesisch Was ist levantinischer Zaatar? Zaatar (eine Würzmischung aus wildem Thymian) ist eine Mischung aus getrockneten, gemahlenen Blättern des wilden Thymians mit Sumach, geröstetem Sesam und Salz und seit ... Gewürzmischungen Levantinische & ägyptische Mischungen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Mahshi-Gewürzmischung: Die Mischung hinter gefülltem Gemüse Was ist Mahshi-Gewürzmischung? Die Mahshi-Gewürzmischung ist eine fein gemahlene Mischung, die der Füllung aus Reis und gehacktem Gemüse zugesetzt wird und gefülltem Gemüse (Mahshi) das warme Aroma ve... Gewürzmischungen Levantinische & ägyptische Mischungen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Ägyptische Dukkah: Die ländliche Frühstücksmischung aus Haselnuss und Koriander Was ist ägyptische Dukkah? Dukkah (eine grob zerstoßene Nuss-Gewürz-Mischung zum Dippen) ist eine rein ägyptische Mischung aus gerösteten Nüssen, Samen und Gewürzen, die zu einer groben Textur zerstoß... Gewürzmischungen Levantinische & ägyptische Mischungen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Shawarma-Gewürzmischung: Levantinischer Shawarma-Geschmack zu Hause Was ist Shawarma-Gewürzmischung? Die Shawarma-Gewürzmischung ist das Gewürz, das dünnen Fleisch- oder Hähnchenscheiben, die auf einem senkrechten Spieß gestapelt werden, ihren berühmten warmen, würzig... Gewürzmischungen Levantinische & ägyptische Mischungen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Sieben Gewürze (Baharat): Die Basis der levantinischen Küche Was sind die Sieben Gewürze? Die Sieben Gewürze, in der Levante als Baharat Helwa (süße Gewürze) oder einfach Baharat und in Ägypten als gemischte Gewürze oder Fleischgewürze bekannt, sind die Mutterm... Gewürzmischungen Levantinische & ägyptische Mischungen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Gewürzmischung für Grill- & Brathähnchen: Die komplette Golfmischung Was ist die Gewürzmischung für Grill- und Brathähnchen? Die Gewürzmischung für Grill- und Brathähnchen ist ein komplettes Gewürz für Hähnchen, das über Holzkohle gegrillt oder frittiert werden soll. S... Gewürzmischungen Golf-Mischungen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Golf- und indische Fischgewürzmischung: Von Sayadieh bis Masala Was sind Golf- und indische Fischgewürzmischungen? Entlang der Küste des Arabischen Golfs von Kuwait bis Oman und an der Malabarküste von Kerala in Indien entwickelten Köche Fischgewürze, die sich von... Gewürzmischungen Golf-Mischungen 18.10.2026
