Sheikh Alattarin Кунжут: белые, чёрные и обжаренные семена и стандарты качества Что такое кунжут? Кунжут — это семена Sesamum indicum семейства педалиевых (Pedaliaceae), одной из древнейших масличных культур, известных человечеству; древние египтяне выращивали его, и папирусы это... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Асафетида (хинг): типы, качество и применение в кухне и траволечении Что такое асафетида? Асафетида — это высушенная камедесмола, получаемая подсочкой корней и стеблей нескольких видов Ferula , главным образом Ferula assa-foetida , гигантских многолетников семейства зо... Отдельные специи и травы Специи 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Махлаб: секретный аромат каака, маамуля и клейчи Что такое махлаб? Махлаб — это ядро косточки плода Prunus mahaleb , небольшой дикой вишни семейства розоцветных (Rosaceae), растущей в Турции, Леванте, Греции и Иране. Используемая часть — кремово-бел... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Семена мака: голубой, белый и чёрный, стандарты качества и безопасности Что такое семена мака? Семена мака — это семена Papaver somniferum , растения семейства маковых (Papaveraceae). Это крошечные почковидные семена длиной менее 1 мм, тысячами заключённые в одной коробоч... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Тмин: финское, голландское и египетское происхождение и сорта Что такое тмин? Тмин — это плоды Carum carvi , растения семейства зонтичных (Apiaceae), того же семейства, что кумин, фенхель и анис. То, что мы называем семенами, на самом деле сухие, серповидные, ре... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Семена горчицы: жёлтая, коричневая и чёрная в сравнении Что такое горчица? Горчица — собирательное название семян трёх растений семейства капустных (Brassicaceae): Sinapis alba (белая, или жёлтая, горчица), Brassica juncea (коричневая, или индийская, горчи... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Чёрный тмин (нигелла): сорта, классы качества и применение Что такое чёрный тмин? Чёрный тмин — это семена Nigella sativa , растения семейства лютиковых (Ranunculaceae). Используемая часть — мелкие, матово-чёрные, трёхгранные зрелые семена. В Египте его назыв... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Анис: египетский и испанский анис, стандарты и применение Что такое анис? Анис — это мелкие сушёные плоды Pimpinella anisum , ароматного однолетнего растения семейства зонтичных (Apiaceae), родом из Восточного Средиземноморья, Египта и Западной Азии. Семена ... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Семена пажитника (хельба): сорта, стандарты и применение Что такое пажитник? Пажитник (хельба, шамбала) — это семена Trigonella foenum-graecum , небольшого однолетнего бобового растения (Fabaceae), родом из восточного Средиземноморья и Западной Азии. В Егип... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Семена фенхеля: зелёный премиум и европейский сорт Что такое семена фенхеля? Семена фенхеля — это высушенные плоды Foeniculum vulgare , ароматного многолетника из семейства зонтичных (Apiaceae), родом из Средиземноморья; он растёт в диком виде вдоль п... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Семена кориандра: крупное и мелкое семя, стандарты и применение Что такое семена кориандра? Семена кориандра — это высушенные шаровидные плоды Coriandrum sativum , растения из семейства зонтичных (Apiaceae). Это то же растение, чьи свежие зелёные листья продаются ... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Кумин (зира): египетские и сингапурские сорта, стандарты и применение Что такое кумин? Кумин (зира) — это семена (строго говоря, высушенные плоды) Cuminum cyminum , растения из семейства зонтичных (Apiaceae), к которому также относятся кориандр, фенхель, анис и тмин. Эт... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
