Sheikh Alattarin Sesam: Weiße, schwarze und geröstete Samen und Qualitätsnormen Was ist Sesam? Sesam ist der Samen von Sesamum indicum aus der Familie der Pedaliaceae, eine der ältesten der Menschheit bekannten Ölsaaten; die alten Ägypter bauten ihn an und die Papyri verzeichnen ... Einzelgewürze & Kräuter Gewürzsamen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Asant (Hing): Typen, Qualität und Verwendung in Küche und Kräuterkunde Was ist Asant? Asant ist das getrocknete Gummiharz, das aus Wurzeln und Stängeln mehrerer Ferula -Arten gewonnen wird, vor allem Ferula assa-foetida , riesigen mehrjährigen Doldenblütlern (Apiaceae), ... Einzelgewürze & Kräuter Gewürze 18.10.2026
Sheikh Alattarin Mahlab: Das geheime Aroma von Ka'ak, Ma'amoul und Kleicha Was ist Mahlab? Mahlab ist der Kern im Stein der Frucht von Prunus mahaleb , einer kleinen Wildkirsche aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae), die in der Türkei, der Levante, Griechenland und de... Einzelgewürze & Kräuter Gewürzsamen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Mohnsamen: Blau, Weiß und Schwarz, Qualität und Sicherheitsnormen Was sind Mohnsamen? Mohnsamen sind die Samen von Papaver somniferum , einem Mitglied der Mohngewächse (Papaveraceae). Es sind winzige nierenförmige Samen von unter 1 mm Länge, Tausende in einer einzig... Einzelgewürze & Kräuter Gewürzsamen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Kümmel: Finnische, niederländische und ägyptische Herkunft und Güte Was ist Kümmel? Kümmel ist die Frucht von Carum carvi , einer Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), derselben Familie wie Kreuzkümmel, Fenchel und Anis. Was wir Samen nennen, sind in W... Einzelgewürze & Kräuter Gewürzsamen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Senfsamen: Gelb, Braun und Schwarz im Vergleich Was ist Senf? Senf ist die Sammelbezeichnung für die Samen dreier Pflanzen aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae): Sinapis alba (weißer oder gelber Senf), Brassica juncea (brauner oder indisc... Einzelgewürze & Kräuter Gewürzsamen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Schwarzkümmel (Nigella): Sorten, Qualitätsstufen und Verwendung Was ist Schwarzkümmel? Schwarzkümmel ist der Samen von Nigella sativa , einem Mitglied der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae). Verwendet wird der kleine, mattschwarze, dreikantige reife Samen. In Ägypt... Einzelgewürze & Kräuter Gewürzsamen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Anis: ägyptischer und spanischer Anis, Normen und Verwendung Was ist Anis? Anis ist die kleine getrocknete Frucht von Pimpinella anisum , einer aromatischen einjährigen Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), heimisch im östlichen Mittelmeerraum, ... Einzelgewürze & Kräuter Gewürzsamen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Bockshornkleesamen: Grade, Normen und Verwendung in der arabischen Küche Was ist Bockshornklee? Bockshornklee ist der Samen von Trigonella foenum-graecum , einer kleinen einjährigen Hülsenfrucht (Fabaceae), heimisch im östlichen Mittelmeerraum und in Westasien. Er wird sei... Einzelgewürze & Kräuter Gewürzsamen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Fenchelsamen: grüne Premium- und europäische Grade erklärt Was ist Fenchelsamen? Fenchelsamen ist die getrocknete Frucht von Foeniculum vulgare , einer aromatischen mehrjährigen Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), heimisch im Mittelmeerraum ... Einzelgewürze & Kräuter Gewürzsamen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Koriandersamen: groß- und kleinsamig, Normen und Verwendung Was ist Koriandersamen? Koriandersamen ist die getrocknete, kugelige Frucht von Coriandrum sativum , einem Mitglied der Doldenblütler (Apiaceae). Es ist dieselbe Pflanze, deren frische grüne Blätter a... Einzelgewürze & Kräuter Gewürzsamen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Kreuzkümmel: ägyptische und Singapur-Grade, Normen und Verwendung Was ist Kreuzkümmel? Kreuzkümmel ist der Samen (genau genommen die getrocknete Frucht) von Cuminum cyminum , einem Mitglied der Doldenblütler (Apiaceae) zusammen mit Koriander, Fenchel, Anis und Kümme... Einzelgewürze & Kräuter Gewürzsamen 18.10.2026
