Sheikh Alattarin Чёрный тмин (нигелла): сорта, классы качества и применение Что такое чёрный тмин? Чёрный тмин — это семена Nigella sativa , растения семейства лютиковых (Ranunculaceae). Используемая часть — мелкие, матово-чёрные, трёхгранные зрелые семена. В Египте его назыв... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Анис: египетский и испанский анис, стандарты и применение Что такое анис? Анис — это мелкие сушёные плоды Pimpinella anisum , ароматного однолетнего растения семейства зонтичных (Apiaceae), родом из Восточного Средиземноморья, Египта и Западной Азии. Семена ... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Семена пажитника (хельба): сорта, стандарты и применение Что такое пажитник? Пажитник (хельба, шамбала) — это семена Trigonella foenum-graecum , небольшого однолетнего бобового растения (Fabaceae), родом из восточного Средиземноморья и Западной Азии. В Егип... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Семена фенхеля: зелёный премиум и европейский сорт Что такое семена фенхеля? Семена фенхеля — это высушенные плоды Foeniculum vulgare , ароматного многолетника из семейства зонтичных (Apiaceae), родом из Средиземноморья; он растёт в диком виде вдоль п... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Семена кориандра: крупное и мелкое семя, стандарты и применение Что такое семена кориандра? Семена кориандра — это высушенные шаровидные плоды Coriandrum sativum , растения из семейства зонтичных (Apiaceae). Это то же растение, чьи свежие зелёные листья продаются ... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Кумин (зира): египетские и сингапурские сорта, стандарты и применение Что такое кумин? Кумин (зира) — это семена (строго говоря, высушенные плоды) Cuminum cyminum , растения из семейства зонтичных (Apiaceae), к которому также относятся кориандр, фенхель, анис и тмин. Эт... Отдельные специи и травы Семена специй 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Сумах: турецкий и ливанский сорта, качество и применение Что такое сумах? Сумах — это высушенные плоды сумаха дубильного ( Rhus coriaria ), кустарника из семейства анакардиевых (Anacardiaceae), к которому также относятся фисташка и манго. Кустарник растёт в... Отдельные специи и травы Специи 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Бадьян: сорта, стандарты качества и применение Что такое бадьян? Бадьян (звёздчатый анис) — это высушенный плод Illicium verum , вечнозелёного дерева семейства Лимонниковые (Schisandraceae), родом из южного Китая и северного Вьетнама. Плод — древе... Отдельные специи и травы Специи 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Ягоды можжевельника: происхождение, сорта качества и применение Что такое ягоды можжевельника? Ягоды можжевельника — это мясистые, похожие на ягоды шишкоягоды можжевельника обыкновенного ( Juniperus communis ), вечнозелёного хвойного растения семейства Кипарисовые... Отдельные специи и травы Специи 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Кубеба (кабаба): происхождение, качество и применение в торговле Что такое перец кубеба? Кубеба — это высушенный незрелый плод Piper cubeba L.f. семейства Перечные, родственник чёрного перца. Она выглядит как сморщенная горошина перца, но несёт короткую плодоножку,... Отдельные специи и травы Специи 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Душистый перец (пимента): ямайское происхождение, качество и применение Что такое душистый перец? Душистый перец — это высушенная незрелая ягода Pimenta dioica (L.) Merr. семейства Миртовые, того же, что и гвоздика. Ягоды собирают зелёными, размером с крупную горошину пер... Отдельные специи и травы Специи 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Мускатный орех и мацис: происхождение, качество, афлатоксины и безопасность Что такое мускатный орех и мацис? Мускатный орех и мацис — близнецы из одного плода дерева Myristica fragrans Houtt. семейства Мускатниковые. Когда жёлтый плод созревает, он раскрывается, обнажая кори... Отдельные специи и травы Специи 18 окт. 2026 г.
