Sheikh Alattarin लौंग: ग्रेड, उत्पत्ति, यूजेनॉल की मात्रा और पाक उपयोग लौंग क्या है? लौंग Myrtaceae कुल के Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry की सूखी, बिना खिली फूल कलियाँ हैं, जो एक सदाबहार पेड़ है और सौ साल से अधिक जीवित रह सकता है। कलियाँ खिलने से पहले गुलाबी... एकल मसाले और जड़ी-बूटियाँ मसाले 18 अक्तू॰ 2026
Sheikh Alattarin वनीला: मेडागास्कर और ताहिती फलियाँ, एक्सट्रैक्ट, पाउडर और गुणवत्ता वनीला क्या है? वनीला Orchidaceae कुल की एक बेल वाली ऑर्किड का संसाधित (क्योर किया हुआ) फल (फली या बीन) है। दो व्यावसायिक प्रजातियाँ हैं Vanilla planifolia (बोरबोन या मेडागास्कर वनीला) और Vanilla tahit... एकल मसाले और जड़ी-बूटियाँ मसाले 18 अक्तू॰ 2026
Sheikh Alattarin केसर: उत्पत्ति, ग्रेड, ISO 3632 और नक़ली केसर की पहचान केसर क्या है? केसर Iridaceae कुल के Crocus sativus L. का सूखा वर्तिकाग्र (स्टिग्मा) है। हर बैंगनी फूल में केवल तीन लाल वर्तिकाग्र होते हैं, एक किलोग्राम के लिए लगभग 1,50,000 फूलों की ज़रूरत होती है, औ... एकल मसाले और जड़ी-बूटियाँ मसाले 18 अक्तू॰ 2026
Sheikh Alattarin हल्दी: लकाडोंग, इरोड और वाईगाँव किस्में, करक्यूमिन और गुणवत्ता हल्दी क्या है? हल्दी Zingiberaceae कुल के Curcuma longa L. का प्रकंद है। बिक्री से पहले मातृ प्रकंद (गाँठ) और पार्श्व प्रकंद (उँगलियाँ) दोनों को उबाला, सुखाया और पॉलिश किया जाता है। मिस्र, इराक़ और ले... एकल मसाले और जड़ी-बूटियाँ मसाले 18 अक्तू॰ 2026
Sheikh Alattarin अदरक: प्रकार, गुणवत्ता ग्रेड और अरब व्यंजनों में उपयोग अदरक क्या है? अदरक Zingiber officinale Roscoe का प्रकंद (भूमिगत तना) है, जो हल्दी और इलायची के साथ Zingiberaceae कुल का सदस्य है। मिस्र, लेवांत और इराक़ में इसे ज़न्जबील कहा जाता है, और मग़रिब तथा खाड... एकल मसाले और जड़ी-बूटियाँ मसाले 18 अक्तू॰ 2026
Sheikh Alattarin दालचीनी: सीलोन बनाम कैसिया, ग्रेड, गुणवत्ता मानक और उपयोग दालचीनी क्या है? दालचीनी लॉरेल कुल (Lauraceae) के Cinnamomum वंश के पेड़ों की सूखी भीतरी छाल है, और एक ही व्यापारिक नाम के तहत दो अलग-अलग प्रकार आते हैं: श्रीलंका की असली सीलोन दालचीनी , Cinnamomum ve... एकल मसाले और जड़ी-बूटियाँ मसाले 18 अक्तू॰ 2026
Sheikh Alattarin इलायची: किस्में, ग्रेड, गुणवत्ता मानक और रसोई गाइड इलायची क्या है? हरी इलायची अदरक परिवार (Zingiberaceae) की Elettaria cardamomum का सूखा फल-कैप्सूल है; उपयोग किया जाने वाला भाग अपने छोटे काले दानों सहित पूरी फली है, जिनमें सारी सुगंध होती है। मिस्र म... एकल मसाले और जड़ी-बूटियाँ मसाले 18 अक्तू॰ 2026
Sheikh Alattarin पैप्रिका: स्पेनिश मीठी, स्मोक्ड पिमेंतोन और हंगेरियन तीखी पैप्रिका क्या है? पैप्रिका Solanaceae परिवार के मिर्च के पौधे Capsicum annuum की मीठी या हल्की तीखी किस्मों से बना बारीक पाउडर है। पकी लाल फलियों को सुखाया जाता है, बीज और डंठल पूरी तरह या आंशिक रूप स... एकल मसाले और जड़ी-बूटियाँ मसाले 18 अक्तू॰ 2026
Sheikh Alattarin लाल मिर्च और केयेन: प्रकार, तीखेपन के स्तर और गुणवत्ता मानक लाल मिर्च क्या है? लाल मिर्च, या तीखी मिर्च, Solanaceae परिवार के Capsicum वंश के पौधों का सूखा फल है, मुख्यतः Capsicum annuum (अधिकांश मिर्चें और पैप्रिका), Capsicum frutescens (केयेन और टबैस्को) और ... एकल मसाले और जड़ी-बूटियाँ मसाले 18 अक्तू॰ 2026
Sheikh Alattarin सिचुआन मिर्च: लाल दा होंग पाओ, हरी तेंग जियाओ और गुणवत्ता मानक सिचुआन मिर्च क्या है? सिचुआन मिर्च, जिसे चीनी में हुआ जियाओ (花椒) कहा जाता है, न तो असली मिर्च है और न ही लाल मिर्च। यह Rutaceae परिवार, यानी नींबू और संतरे के परिवार, के Zanthoxylum वंश के काँटेदार पे... एकल मसाले और जड़ी-बूटियाँ मसाले 18 अक्तू॰ 2026
Sheikh Alattarin हरी और गुलाबी मिर्च: दो पौधे, दो अलग स्वाद दो मसाले, एक नाम: हरी और गुलाबी मिर्च क्या हैं? यह गाइड दो ऐसे मसालों को एक साथ लाती है जो अत्तार की दुकान में साथ-साथ बिकते हैं लेकिन अलग-अलग वानस्पतिक दुनियाओं के हैं। हरी मिर्च असली काली मिर्च की ब... एकल मसाले और जड़ी-बूटियाँ मसाले 18 अक्तू॰ 2026
Sheikh Alattarin सफ़ेद मिर्च: मुंटोक और भारतीय किस्में, गुणवत्ता मानक और उपयोग सफ़ेद मिर्च क्या है? सफ़ेद मिर्च काली मिर्च से अलग कोई पौधा नहीं है। यह उसी बेल, Piperaceae परिवार की Piper nigrum , का फल है, लेकिन इसे पूरी तरह पकने पर, जब दाने लाल हो जाते हैं, तोड़ा जाता है और फिर... एकल मसाले और जड़ी-बूटियाँ मसाले 18 अक्तू॰ 2026
