香料之王：什么是黑胡椒？ 黑胡椒是胡椒科攀援藤本植物 Piper nigrum （胡椒）的干燥果实。整颗浆果在尚未完全成熟、仍呈绿色时采收，然后晒干，直至果皮起皱并变成黑色。在埃及、黎凡特和伊拉克，它被简称为 filfil aswad （黑胡椒），海湾地区的旧称有时叫 bhar aswad 。这种藤本植物原产于印度西南部的马拉巴尔海岸，从那里沿着香料之路运抵红海港口和亚历山大港，在中世纪价值连城，...