Sheikh Alattarin Полынь и дубровник: две пустынные травы арабского аттара Две травы из сердца пустыни Местная (балади) полынь, известная во всём арабском мире как ших ( Artemisia herba-alba , полынь белая), — многолетний карликовый кустарник из семейства астровых (Asteracea... Отдельные специи и травы Сушёные травы 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Сушёные чеснок и лук: порошок, хлопья и чесночная соль Чеснок и лук в сушёном виде Чеснок ( Allium sativum ) и лук ( Allium cepa ) относятся к семейству амариллисовых (Amaryllidaceae, подсемейство луковые Allioideae), и используемая часть — луковица, очищ... Отдельные специи и травы Сушёные травы 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Эстрагон: трава с анисовым ароматом от арабской до французской кухни Что такое эстрагон? Эстрагон, или тархун ( Artemisia dracunculus ), — многолетняя трава семейства астровых (Asteraceae), ботанический родственник полыни и ромашки. Используемая часть — длинные узкие л... Отдельные специи и травы Сушёные травы 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Сушёные укроп, петрушка и сельдерей: сорта, семена и применение Три травы с полей Дельты Укроп ( Anethum graveolens ), петрушка ( Petroselinum crispum ) и сельдерей ( Apium graveolens ) относятся к семейству зонтичных (Apiaceae), наряду с кумином, кориандром и ани... Отдельные специи и травы Сушёные травы 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Орегано: сорта, классы качества и применение в арабских кухнях Что такое орегано? Орегано ( Origanum vulgare ) — многолетняя трава семейства яснотковых (Lamiaceae), того же семейства, что тимьян, базилик и майоран. Используемая часть — сушёные листья с небольшой ... Отдельные специи и травы Сушёные травы 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Майоран: сладкая египетская трава, которую просит весь мир Что такое майоран? Майоран садовый, или сладкий ( Origanum majorana , также известный как Majorana hortensis , семейство яснотковых Lamiaceae), — многолетняя трава, выращиваемая как однолетник; исполь... Отдельные специи и травы Сушёные травы 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Сушёный базилик: царская трава с полей Файюма в соусы всего мира Что такое базилик? Базилик обыкновенный, или сладкий ( Ocimum basilicum , семейство яснотковых Lamiaceae), — однолетняя ароматная трава; используемые части — сушёные листья и цветущие верхушки. В Егип... Отдельные специи и травы Сушёные травы 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Сушёная мята: аромат египетского чая и левантийского йогурта Что такое сушёная мята? Сушёная мята — это сушёный лист мяты колосистой, обычной, или «балади», мяты ( Mentha spicata , семейство яснотковых Lamiaceae), доминирующего вида в Египте, Леванте, Ираке и З... Отдельные специи и травы Сушёные травы 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Лавровый лист: тихий лист за каждым хорошим бульоном и рисом Что такое лавровый лист? Лавровый лист, или лавр ( Laurus nobilis , семейство лавровых Lauraceae), — это сушёный лист вечнозелёного благородного лавра, растущего вдоль средиземноморских побережий. В Е... Отдельные специи и травы Сушёные травы 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Шалфей: трава мудрости от Балкан до левантийского чая Что такое шалфей? Шалфей ( Salvia officinalis , семейство яснотковых Lamiaceae) — многолетняя трава с бархатистыми серыми листьями; используемая часть — сушёный лист. В Египте и Леванте его называют м... Отдельные специи и травы Сушёные травы 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Розмарин: трава памяти и средиземноморского гриля Что такое розмарин? Розмарин ( Salvia rosmarinus , ранее Rosmarinus officinalis , семейство яснотковых Lamiaceae) — вечнозелёный ароматный кустарник, родом со средиземноморских побережий; используемая... Отдельные специи и травы Сушёные травы 18 окт. 2026 г.
Sheikh Alattarin Тимьян: со средиземноморских холмов на арабский стол к завтраку Что такое тимьян? Тимьян обыкновенный ( Thymus vulgaris , семейство яснотковых Lamiaceae) — карликовый вечнозелёный ароматный кустарник; используемые части — его крошечные сушёные листья и цветущие ве... Отдельные специи и травы Сушёные травы 18 окт. 2026 г.
