Sheikh Alattarin Garam Masala: Die warme Gewürzmischung aus Nord- und Südindien Was ist Garam Masala? Auf Hindi bedeutet Garam Masala wörtlich „heiße Gewürzmischung“, doch die Hitze bezieht sich auf die Wärme in der traditionellen indischen Medizin (Ayurveda), nicht auf Chilischä... Gewürzmischungen Internationale Mischungen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Japanisches Curry: Mild, sämig und Kare Raisu zu Hause zubereiten Was ist japanisches Curry? Japanisches Curry ( Karē ) ist das beliebteste Gericht Japans. Es kam Ende des neunzehnten Jahrhunderts über die britische Marine und nicht direkt aus Indien ins Land, wesha... Gewürzmischungen Internationale Mischungen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Thai-Curry: Rot, Grün und Gelb und wie man sie mit Kokos kocht Was ist Thai-Curry? Thai-Curry ( Kaeng ) unterscheidet sich völlig vom indischen Curry. In seiner Heimat ist es eine frische Paste, die im Mörser aus Chilis, Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenschal... Gewürzmischungen Internationale Mischungen 18.10.2026
Sheikh Alattarin Indisches Currypulver: Scharf, mild und Nord-Masala erklärt Was ist indisches Currypulver? Das Wort „Curry“ ist nicht der Name eines einzelnen Gerichts, sondern ein Sammelbegriff für Dutzende gewürzter indischer Schmorgerichte. Currypulver, wie wir es kennen, ... Gewürzmischungen Internationale Mischungen 18.10.2026
