Sheikh Alattarin Çörek Otu (Nigella): Çeşitler, Kalite Sınıfları ve Kullanımlar Çörek otu nedir? Çörek otu, düğünçiçeğigiller (Ranunculaceae) familyasından Nigella sativa bitkisinin tohumudur. Kullanılan kısım küçük, mat siyah, üç köşeli olgun tohumdur. Mısır'da habbet el-baraka ... Baharat tohumları Tekli baharat ve otlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Anason: Mısır ve İspanyol Anasonu, Standartlar ve Kullanımlar Anason nedir? Anason, havuçgiller (Apiaceae) familyasından, Doğu Akdeniz, Mısır ve Batı Asya'ya özgü aromatik tek yıllık bir bitki olan Pimpinella anisum 'un küçük kurutulmuş meyvesidir. Tohumlar mini... Baharat tohumları Tekli baharat ve otlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Çemen Otu Tohumu: Kaliteler, Standartlar ve Arap Mutfağında Kullanım Çemen otu nedir? Çemen otu, doğu Akdeniz ve batı Asya'ya özgü, baklagiller (Fabaceae) familyasından küçük bir tek yıllık bitki olan Trigonella foenum-graecum 'un tohumudur. Mısır'da binlerce yıldır ye... Baharat tohumları Tekli baharat ve otlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Rezene Tohumu: Yeşil Premium ve Avrupa Kaliteleri Rezene tohumu nedir? Rezene tohumu, Akdeniz havzasına özgü, Mısır, Levant, Türkiye ve güney Avrupa kıyılarında yabani olarak yetişen, maydanozgiller (Apiaceae) familyasından aromatik çok yıllık bir bi... Baharat tohumları Tekli baharat ve otlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Kişniş Tohumu: İri ve Küçük Tohum, Standartlar ve Kullanımlar Kişniş tohumu nedir? Kişniş tohumu, maydanozgiller (Apiaceae) familyasından Coriandrum sativum bitkisinin kurutulmuş, küresel meyvesidir. Taze yeşil yaprakları taze kişniş (cilantro) olarak satılan bi... Baharat tohumları Tekli baharat ve otlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Kimyon: Mısır ve Singapur Kaliteleri, Standartlar ve Kullanımlar Kimyon nedir? Kimyon, kişniş, rezene, anason ve frenk kimyonu ile birlikte maydanozgiller (Apiaceae) familyasına ait Cuminum cyminum bitkisinin tohumudur (tam olarak kurutulmuş meyvesidir). Doğu Akden... Baharat tohumları Tekli baharat ve otlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Sumak: Türk ve Lübnan Çeşitleri, Kalite ve Kullanım Alanları Sumak nedir? Sumak, antep fıstığı ve mango ile birlikte Anacardiaceae (sakızağacıgiller) familyasının bir üyesi olan tabak sumağı çalısının ( Rhus coriaria ) kurutulmuş meyvesidir. Çalı, Levant, Türki... Baharatlar Tekli baharat ve otlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Yıldız Anason: Sınıflar, Kalite Standartları ve Kullanım Alanları Yıldız anason nedir? Yıldız anason, güney Çin ve kuzey Vietnam'a özgü, Schisandraceae familyasından yaprak dökmeyen bir ağaç olan Illicium verum 'un kurutulmuş meyvesidir. Meyve, genellikle sekiz koll... Baharatlar Tekli baharat ve otlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Ardıç Meyvesi: Menşeler, Kalite Sınıfları ve Mutfakta Kullanım Ardıç meyvesi nedir? Ardıç meyveleri, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'nın dağlarında ve soğuk bölgelerinde yetişen, servigiller familyasından (Cupressaceae) yaprak dökmeyen bir kozalaklı olan adi ardıcı... Baharatlar Tekli baharat ve otlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Kübabe Biberi (Kababa): Menşe, Kalite ve Baharat Ticaretinde Kullanım Kübabe biberi nedir? Kübabe, karabiberin akrabası olan Piperaceae familyasından Piper cubeba L.f. bitkisinin kurutulmuş, olgunlaşmamış meyvesidir. Buruşuk bir karabiber tanesine benzer, ancak taneye b... Baharatlar Tekli baharat ve otlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Yenibahar (Pimento): Jamaika Menşei, Kalite ve Levant Mutfağı Yenibahar nedir? Yenibahar, karanfille aynı familya olan Myrtaceae familyasından Pimenta dioica (L.) Merr. bitkisinin kurutulmuş, olgunlaşmamış meyvesidir. Meyveler iri bir karabiber tanesi büyüklüğün... Baharatlar Tekli baharat ve otlar 18 Eki 2026
Sheikh Alattarin Muskat ve Muskat Çiçeği: Menşe, Kalite, Aflatoksin ve Güvenli Kullanım Muskat ve muskat çiçeği nedir? Muskat ve muskat çiçeği aynı meyveden çıkan ikizlerdir: Myristicaceae familyasından Myristica fragrans Houtt. ağacı. Sarı meyve olgunlaştığında yarılır ve içinden kahver... Baharatlar Tekli baharat ve otlar 18 Eki 2026
