Sheikh Alattarin Semilla negra (nigella): variedades, grados de calidad y usos ¿Qué es la semilla negra? La semilla negra es la semilla de Nigella sativa , una planta de la familia de los ranúnculos (Ranunculaceae). La parte que se utiliza es la pequeña semilla madura, de color ... Especias y hierbas individuales Semillas de especias 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Anís: anís egipcio y español, normas y usos ¿Qué es el anís? El anís es el pequeño fruto seco de Pimpinella anisum , una planta anual aromática de la familia de la zanahoria (Apiaceae) originaria del Mediterráneo oriental, Egipto y Asia occiden... Especias y hierbas individuales Semillas de especias 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Semilla de fenogreco: grados, normas y usos en la cocina árabe ¿Qué es el fenogreco? El fenogreco (también llamado alholva) es la semilla de Trigonella foenum-graecum , una pequeña leguminosa anual (Fabaceae) originaria del Mediterráneo oriental y Asia occidental... Especias y hierbas individuales Semillas de especias 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Semilla de hinojo: grado verde premium y grado europeo explicados ¿Qué es la semilla de hinojo? La semilla de hinojo es el fruto seco de Foeniculum vulgare , una planta perenne aromática de la familia de la zanahoria (Apiaceae) originaria de la cuenca mediterránea y... Especias y hierbas individuales Semillas de especias 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Semilla de cilantro: semilla grande y pequeña, normas y usos ¿Qué es la semilla de cilantro? La semilla de cilantro es el fruto seco y esférico de Coriandrum sativum , miembro de la familia de la zanahoria (Apiaceae). Es la misma planta cuyas hojas verdes fresc... Especias y hierbas individuales Semillas de especias 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Comino: grados egipcio y Singapur, normas y usos ¿Qué es el comino? El comino es la semilla (estrictamente, el fruto seco) de Cuminum cyminum , miembro de la familia de la zanahoria (Apiaceae) junto con el cilantro, el hinojo, el anís y la alcaravea... Especias y hierbas individuales Semillas de especias 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Zumaque: variedades turca y libanesa, calidad y usos ¿Qué es el zumaque? El zumaque es el fruto seco del arbusto zumaque de los curtidores ( Rhus coriaria ), miembro de la familia del anacardo (Anacardiaceae) junto con el pistacho y el mango. El arbusto... Especias Especias y hierbas individuales 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Anís estrellado: grados, normas de calidad y usos ¿Qué es el anís estrellado? El anís estrellado es el fruto seco de Illicium verum , un árbol de hoja perenne de la familia Schisandraceae, originario del sur de China y el norte de Vietnam. El fruto e... Especias Especias y hierbas individuales 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Bayas de enebro: orígenes, grados de calidad y usos en la cocina ¿Qué son las bayas de enebro? Las bayas de enebro son los conos seminales carnosos, parecidos a bayas, del enebro común ( Juniperus communis ), una conífera de hoja perenne de la familia de los cipres... Especias Especias y hierbas individuales 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Pimienta cubeba (kababa): origen, calidad y usos en el comercio de especias ¿Qué es la pimienta cubeba? La cubeba es el fruto seco e inmaduro de Piper cubeba L.f., de la familia Piperaceae, prima de la pimienta negra. Parece un grano de pimienta arrugado, pero lleva un pequeñ... Especias Especias y hierbas individuales 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Pimienta de Jamaica (pimienta gorda): origen, calidad y usos levantinos ¿Qué es la pimienta de Jamaica? La pimienta de Jamaica, también llamada pimienta gorda o pimienta dulce, es la baya seca e inmadura de Pimenta dioica (L.) Merr., de la familia Myrtaceae, la misma fami... Especias Especias y hierbas individuales 18 oct 2026
Sheikh Alattarin Nuez moscada y macis: orígenes, calidad, límites de aflatoxinas y uso seguro ¿Qué son la nuez moscada y el macis? La nuez moscada y el macis son gemelos de un mismo fruto: el árbol Myristica fragrans Houtt., de la familia Myristicaceae. Cuando el fruto amarillo madura se abre ... Especias Especias y hierbas individuales 18 oct 2026
