什么是甘草根？ 甘草（ Glycyrrhiza glabra ，豆科 Fabaceae）是一种多年生豆科植物的干燥根，生长于地中海周边以及西亚和中亚的沙质冲积土壤中。使用的部分是根和地下匍匐茎（根茎），在生长三到四年后挖出，然后干燥，以去皮或带棕色条纹外皮的形式出售。在埃及和黎凡特它叫 erk sous （甘草），在伊拉克叫 erq al-sous 或简称 sous ，在海湾地区也叫 sous ；...

什么是高良姜？ 高良姜是姜科（Zingiberaceae） Alpinia （山姜属）植物的根茎；两个商业物种是 Alpinia galanga （大高良姜或泰国高良姜）和 Alpinia officinarum （小高良姜或中国高良姜）。根茎可新鲜使用、切片干燥或研磨，外观像姜，但更硬、更红、纤维更少。在埃及和黎凡特它叫 kholinjan ，在伊拉克和海湾地区叫 kholinjan 或 kha...